El 12 de julio se inició el curso de “Evaluación de Riesgos Microbiológicos en Alimentos”, organizado por el área de sanidad e inocuidad agropecuaria de la sede central el IICA y la Universidad de Nebraska. Su objetivo de capacitar personal técnico de los países centroamericanos, República Dominicana y México en la metodología de análisis de riesgo cuantitativa y cualitativa para facilitar la toma de decisiones.

En México, el curso se desarrolló con la participación de personal técnico del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA y de la Comisión Federal de Prevención de Riesgos Sanitarios, COFEPRIS.

El curso teórico –práctico tuvo su sede en las instalaciones de COFEPRIS, con una duración de 5 días. Durante la semana del 19 al 23 de julio se ofreció un curso similar sobre “Evaluación de Riesgos Químicos en Alimentos”.