O público alvo do congresso é constituído de estudantes de graduação e pós-graduação, pesquisadores, professores, empreendedores, gestores de políticas públicas e profissionais ligados ao desenvolvimento rural e do turismo. O evento reunirá um conjunto de atividades, entre elas: palestras, relatos de experiências nacionais e internacionais, apresentações artísticas, mini-cursos, mostra de produtos e serviços de turismo rural, lançamento de publicações e apresentações de trabalhos científicos.